Quem diz que nunca chegou em casa e ainda foi pensar no que fazer para o jantar, está mentindo. Afinal, nem sempre queremos fazer uma refeição elaborada, e só queremos alguma receita fácil para podermos relaxar. É por isso que hoje separamos 3 receitas fáceis, rápidas e saudáveis para você aproveitar o conforto do seu lar com uma comidinha bem nutritiva. Vamos lá?

Salada de macarrão

Ingredientes para a salada:

250g de macarrão penne

1 pepino, cortado em cubos

1 lata de ervilhas, coada

1 lata de milho verde, coada

1 xícara de tomate-cereja, cortados ao meio

1 cenoura ralada

1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas (opcional)

Ingredientes para o molho de iogurte:

1 pote de iogurte natural (170g)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de suco de limão

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão penne em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve. 
2. Enquanto o macarrão cozinha, corte os legumes, rale a cenoura e escorra o milho e a ervilha. 
3. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, azeite de oliva, suco de limão, alho picado, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido, pepino, pimentão, tomate-cereja, cenoura ralada, azeitonas pretas e queijo feta (se estiver usando).
5. Adicione o molho de iogurte e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
6. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos para uma salada mais refrescante.

Hambúrguer com chia

Ingredientes:

500g de carne moída 

1 cebola pequena, picada

2 dentes de alho picados

1/4 xícara de salsinha picada

1/4 xícara de chia

1/4 xícara de água

1 ovo

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture a chia com a água e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar um gel.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, salsinha, ovo, gel de chia, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Molde a mistura de carne em hambúrgueres do tamanho desejado.
4. Em uma frigideira grande ou grelha, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até estarem bem dourados e cozidos ao seu gosto.
5. Sirva em pão integral com os acompanhamentos do seu gosto (alface, tomate, etc). 

Creme de legumes

Ingredientes:

2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços

2 abobrinhas, cortadas em pedaços

1 batata doce, descascada e cortada em pedaços

1 cebola, picada

2 dentes de alho, picados

1/2 xícara de leite de coco (opcional)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes e cubra com água. Ligue o fogo e, após a panela pegar pressão, deixe 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair. 
2. Passe tudo para um liquidificador ou utilize um mixer de mão. Bata a sopa até ficar homogênea. Se desejar, adicione o leite de coco para um toque mais cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sirva ainda quente. 

Saúde e conforto

Agora que você já tem em mãos as receitas mais deliciosas e saudáveis, é só aproveitar! Prepare a mesa, chame as pessoas que ama e aproveite um jantar tranquilo.